Diese Seite macht ausgiebigen Gebrauch von JavaScript.
Bitte aktiviert JavaScript in Eurem Browser.
Live
PTR
10.2.7
PTR
10.2.6
Beta
Kochen mit Lulaboo! Great Cerulean Sea: Ein Vorgeschmack auf die Dracheninseln
Live
Geposted
30.10.2022 um 21:12
von
Paryah
Es ist schon
eine Weile her
, dass wir über die kulinarischen Köstlichkeiten von
Lulaboo
berichtet haben - Zeit, das zu ändern. Heute kocht Lulaboo
Großes himmelblaues Meer
, um uns einen Vorgeschmack auf die kulinarischen Köstlichkeiten zu geben, die uns in Dragonflight erwarten.
Lulaboo hat sich für
Great Cerulean Sea
von der mexikanischen Caldo de Siete Mares (Sieben-Meere-Suppe) inspirieren lassen. Das wirkt angemessen drachenhaft und hält sich an die zwei Fische, den drachenartigen Fisch und das Salz im Rezept. Bonus: Ihr erfahrt, wie man mexikanische Chilis verwendet!
Querflossen-Flügelrossfisch
Himmelblauer Stachelfisch
Grobes Steinsalz
Inselfinnenschwertfisch
Rezept für
Great Cerulean Sea
PORTIONEN: 4-6 | VORBEREITUNGSZEIT: 15 MIN | GARZEIT: 45 MIN
Zutaten
Suppenbasis:
4-6 Knoblauchzehen, ganz und mit Schale
1 große Zwiebel, halbiert
4 Roma-Tomaten
6 getrocknete New-Mexico-Chilis (auch Guajillo-Chilis genannt), entstielt, entkernt
2 Tassen Wasser
1 Teelöffel getrockneter Oregano
⅛ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
2 Esslöffel Tomaten- oder Hühnerbrühe
Für die Suppe:
2 T. Olivenöl
2 Karotten, gewürfelt in Halbmonde
2 Staudensellerie in dünne Scheiben geschnitten
Zweite Hälfte der Zwiebel gewürfelt, etwa ½ Tasse
2 Jalapenos gehackt (optional)
1 Tasse gewürfelte Zucchini oder Chayote
8 Tassen Fischbrühe oder Hühnerbrühe
1 Pfund gefrorene gemischte Meeresfrüchte (oder gemischte frische Miesmuscheln, Venusmuscheln, Krabben, Tintenfische, Kalamari), AUFGETAUT UND GEWASCHEN
1 Pfund Weißfisch ohne Gräten (Red Snapper, Tilapia, Kabeljau), in Würfel geschnitten
12-16 mittelgroße Garnelen, geschält, entdarmt (sofern sie nicht in der Meeresfrüchtemischung enthalten sind)
Krabbenschenkel (optional)
Für den Belag:
2/3 C. fein gehackte weiße Zwiebel
1/2 C. Gehackter Koriander
1 große Limette, in Spalten geschnitten
Zubereitung
Die Chilischoten, die Hälfte der Zwiebel, den Knoblauch und die Tomate in einer Pfanne oder auf einem Rost bei mittlerer Hitze rösten, bis sie merklich schmoren. Während des Röstens die 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Der Röstvorgang wird einige Zeit in Anspruch nehmen. Achtet darauf, die Pfanne oder den Comal vorzuheizen.
Nehmt die gerösteten Chilis nach 2-3 Minuten vom Herd und lasst sie etwa 30 Minuten lang im Wasser ziehen. Die restlichen Zutaten auf dem Herd weiter rösten.
Chilis aus dem Wasser nehmen und in einen Mixer geben. Knoblauch, Tomaten, geröstete Zwiebeln, Oregano und Kreuzkümmel ebenfalls hinzugeben. Die Zutaten zusammen pürieren und bei Bedarf Wasser, in dem die Chilis lagen, hinzufügen. Mindestens 3-4 Minuten lang pürieren.
Die pürierte Chilimischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel drücken. Die im Sieb verbliebenen Reste wegwerfen.
Eine kleine Pfanne oder einen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Die Chili-Mischung in den Topf geben und die 2 Esslöffel Tomaten- oder Hühnerbrühe hinzufügen. Kochen, bis die Chili-Mischung zu einer dicken Paste wird. Etwa 4-5 Minuten.
In einem großen Suppentopf oder Schmortopf 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Karotten, den Sellerie, die Zwiebel, die Jalapenos und die Zucchini etwa 5 Minuten lang anbraten.
Das eingedickte Chilipüree in den Topf mit dem Gemüse geben und verrühren. 3-4 Minuten kochen lassen.
Die 8 Tassen Brühe in den Topf geben und die Zutaten miteinander verrühren. Die Zutaten zum Kochen bringen. Brühe abschmecken und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
Nachdem die Suppe 7-8 Minuten gekocht hat, die Meeresfrüchtemischung und den Weißfisch hinzufügen. 5 Minuten lang kochen.
Krabben hinzufügen und kochen, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Koriander, Zwiebelwürfeln und Limettenspalten servieren.
Dies ist der erste von drei Beiträgen, die wir mit Lulaboo machen - wenn euch das gefallen hat, ihr gerne kocht und euch dafür interessiert, was auf den Dracheninseln gegessen wird, haltet die Augen für den nächsten Beitrag offen. Lulaboo könnt ihr in ihrem Stream auf Twitch unter
twitch.tv/lulaboo
zuschauen.
Hol' dir Wowhead
Premium
2 USD
Ein Monat
Erlebe die Seite ohne Werbung, schalte Premium-Funktionen frei und unterstütze sie!
Zeige 0 Kommentare
Verstecke 0 Kommentare
Anmelden um Kommentar zu erstellen
Englische Kommentare (7)
Schreibe einen Kommentar
Ihr seid nicht angemeldet. Bitte
meldet Euch an
, oder
registriert Euch
, um einen Kommentar einzusenden.
Vorheriger Post
Nächster Post